Gingerbread… biscotti da decorare, regalare e…mangiare!

Gli omini di pan di zenzero sono biscotti anglosassoni, dal gusto particolare e speziato, preparati proprio in questo periodo dell’anno. Potete confezionarli e farli diventare gustosi pensieri natalizi per amici e parenti.

Ingredienti

• 380 gr. Farina
• 120 gr. Burro ammorbidito
• 150 gr. Zucchero di canna
• 80 gr. Miele
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiaini di zenzero
• 1/4 cucchiaino di bicarbonato
• 1/4 cucchiaino di noce moscata
• 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di cioccolato amaro in polvere

Per la grassa

• 200 gr. Zucchero a velo
• 1 Albume
• (Coloranti alimentari)

Procedimento

1. In un recipiente setacciate la farina e unite tutte le spezie, il cioccolato in polvere, il bicarbonato, un pizzico di sale e lo zucchero di canna.
2. Aggiungete il burro ammorbidito in piccoli pezzetti, il miele e infine l’uovo.
3. Si formeranno delle grosse briciole, continuate ad impastare e con un po’ di pazienza otterrete un impasto omogeneo. Formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente, fate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
4. Stendete l’impasto su un piano infarinato e con l’aiuto dell’apposita formina ricavate questi semplici omini.
5. Disponete i biscotti su una placca rivestita di carta forno e fate cuocere per 10/15 minuti a 180°.
6. Unite all’albume dell’uovo lo zucchero a velo e mescolate, quello che otterrete è una glassa bianca e cremosa, pronta per decorare.