La schiacciata alla fiorentina è una schiacciata dolce che viene preparata in Toscana nel periodo di Carnevale, questa è la versione veloce, ma presto inserirò anche la ricetta classica che prevede tempi di lievitazione e tanta… tanta panna montata.
Ingredienti
- 200 gr Farina
- 2 Uova
- 3 Cucchiai di olio d’oliva
- 1/2 Bustina di lievito per dolci
- 150 gr Zucchero
- Scorza grattugiata di due arance e il succo di una delle due
- Zucchero a velo
Procedimento
- Dividi i tuorli dagli albumi. Lavora i tuorli con lo zucchero, quando saranno spumosi aggiungi la farina poco alla volta.
- Versa l’olio, il succo e la scorza grattugiata dell’arancia, mescola bene.
- Monta gli albumi a neve ben ferma e aggiungili al composto preparato precedentemente.
- Versa il composto in una teglia rettangolare, precedentemente imburrata ed infarinata, inforna a forno già caldo 180° per 20/30 minuti (Dipende dal vostro forno)
- Una volta sfornata spolvera con zucchero a velo.
buonissima noi abbiamo fatto questa ci è piaciuta tanto, grazie!
Mi fa piacere 😀 grazie a voi!!!