Un contorno goloso, gli spinaci con besciamella gratinati al forno si preparano molto facilmente e in breve tempo. Una volta preparata la besciamella basterà unire gli spinaci, parmigiano e il gioco è fatto! Un contorno di verdura che mette d’accordo tutti, perfino i bambini!
Ingredienti
- 700 gr. spinaci freschi o surgelati
- parmigiano
- Sale q.b.
Ingredienti per la besciamella
- 500 ml latte intero
- 40 gr. burro
- 2 cucchiai di farina
- Noce moscata
- 1 cucchiaino di sale
Procedimento
- Iniziamo a lessare gli spinaci in acqua salata e nel frattempo possiamo dedicarci a preparare la besciamella.
- Prendi un pentolino e riscalda il latte a fiamma bassa, senza farlo bollire.
- In un altro pentolino metti a sciogliere il burro, poi aggiungi la farina e mescola bene con una frusta fino a ottenere una pappina appiccicosa. Ora sposta il pentolino dal fuoco e versa a filo tutto il latte caldo mescolando bene con la frusta per non creare grumi. Trasferisci il pentolino sul fuoco nuovamente e continua la cottura per 10/15 minuti.
- Spegniamo il fornello e aggiungiamo il sale e una grattata di noce moscata.
- Quando gli spinaci saranno cotti strizzali e uniscili a metà della besciamella, versali in una teglia leggermente imburrata. Ricopri la superficie con il restante della besciamella, livella bene e cospargi generosamente di parmigiano. Inforna per 10 minuti con modalità grill e fai dorare la superficie.
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