La vera crema chantilly si prepara con panna freschissima e zucchero, ma io vi propongo la versione più diffusa che prevede anche la crema pasticcera.
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Crema pasticcera, la regina delle creme
La crema pasticcera è perfetta per farcire torte e altri dolci. La sua preparazione è abbastanza semplice, l’importante è utilizzare
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I liquidi essenziali in pasticceria
Un impasto deve necessariamente avere una parte liquida. Escludendo l’acqua, quando si parla di dolci le principali materie prime liquide sono rappresentate dal latte, dalle uova e dal miele…
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I segreti del tiramisù…
Condivido con voi una delle mie ricette “Cavallo di battaglia”, è uno dei dolci italiani più famosi, in Italia e nel mondo, vi svelo i segreti…
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Torta di riso… senza farina!
Una torta dal gusto delicato… e ideale per chi è intollerante alla farina. Preparata in tutta Italia, anche se le versioni più famose sono quella toscana e quella ligure. Io ho voluto aggiungerci anche la granella di mandorle… uno spettacolo!
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