La torta tenerina è una specialità della città di Ferrara.
Ideale per gli amanti del cioccolato, l’esterno è croccantissimo e umido l’interno, una delizia per il palato!
Buon San Valentino <3
Ingredienti
- 60 gr. Farina
- 100 gr. Burro
- 3 Uova
- 3 Cucchiai di latte
- 150 gr. Zucchero
- 200 gr. Cioccolato fondente
Procedimento
- Tagliate il burro a cubetti e fatelo sciogliere insieme al cioccolato a bagnomaria. Fate stiepidire.
- Sbattete i tuorli con la metà dello zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungete il cioccolato con il burro e continuate a mescolare.
- Unite al composto ben amalgamato il latte e la farina, mescolate bene stando attenti a non formare grumi.
- A parte montate gli albumi a neve con il restante zucchero e inglobate nell’impasto fatto precedentemente, mescolate dal basso verso l’alto in modo uniforme.
- Imburrate e infarinate una tortiera, versateci il composto e infornate a 160° per 25/30 minuti.
- Spolverizzate con zucchero a velo.
6 Comments
Grembiule da cucina
14 Febbraio 2015 at 5:45 PMCome hai fatto a far venire le crepe così decorative? A me vengono sempre dei crepacci degni di un ghiacciaio!
pandiramerino
15 Febbraio 2015 at 11:11 AMDurante la cottura la superficie si gonfia e si solidifica formando la famosa crosticina a quel punto basta premerla in vari punti 🙂
Grembiule da cucina
15 Febbraio 2015 at 2:24 PMProvo.
pandiramerino
15 Febbraio 2015 at 3:06 PMsi poi fammi sapere!!!
Silva Avanzi Rigobello
15 Febbraio 2015 at 11:09 PMDeliziosa!
Terry
16 Febbraio 2015 at 9:33 AMChe bella, tenera nel nome e nella consistenza e mi sa libidinosa al palato 😉