A Natale… spumoncini morbidi al cocco

Ingredienti
(Per una 20ina di biscotti)

• 100 gr. Farina di cocco
• 4 Cucchiai di farina 00
• 100 gr. Zucchero
• 110 gr. Burro
• 2 Albumi

Procedimento

1. Sciogliete il burro in un pentolino a fiamma bassa e fate stiepidire
2. In una ciotola sbattete gli albumi con lo zucchero, aggiungete il burro e mescolate, continuate aggiungendo le due farine
3. Riempite di questo composto al cocco una sac à poche e iniziate a realizzare piccoli spumoncini distanti qualche centimetro l’uno dall’altro, sulla placca rivestita da carta forno e infornateli a 140° per 20/25 minuti
4. Spolverizzate con tanto zucchero a velo