Biscotti di pasta frolla montata

La pasta frolla montata non è la classica pasta frolla, gli ingredienti sono gli stessi, ma le dosi e la preparazione sono mirate in modo da ottenere un composto molto più morbido.
Per la realizzazione di questi biscotti c’è bisogno di una sac-à-poche oppure di uno sparabiscotti e il risultato è fantastico.

Ingredienti

• 150 gr. Burro ammorbidito
• 90 gr. Zucchero
• 1 Uovo
• 225 gr. Farina
• Buccia grattugiata di 1/2 limone
• 1/2 Cucchiaino di lievito

Procedimento

1. In una ciotola lavorate il burro morbido con lo zucchero, con l’aiuto di fruste elettriche, fino ad ottenere un composto cremoso
2. Incorporate all’impasto l’uovo e la buccia del limone grattugiata. Aggiungete poco alla volta la farina setacciata e il lievito, mescolate con un mestolo, quello che otterrete sarà un impasto molto morbido, quasi come una crema
3. Rimpite la vostra sac-à-poche, o come nel mio caso lo sparabiscotti e iniziate a creare i vostri biscotti. Disponeteli direttamente sulla teglia, non si attaccheranno!
   Infornate a 180° per 10 minuti