Camille… tortine alle carote

Come protagonista abbiamo la carota, ingrediente principale di queste deliziose e leggere tortine

Camille tortine di carote

Ingredienti

  • 250 gr. carote
  • 130 ml olio di semi
  • 180 gr. farina
  • 80 gr. farina di mandorle
  • 200 gr. zucchero di canna
  • 50 gr. fecola di patate
  • 2 uova
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • Buccia grattugiata di 1 arancia

carote

Procedimento

  1. Lavate e sbucciate le carote e con l’aiuto del mixer tritatele finemente.
  2. In una ciotola montate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete le carote tritate e la buccia grattugiata dell’arancia, mescolate bene.
  3. Unite alla farina, la farina di mandorle, la fecola di patate, il lievito e la vanillina, setacciate e aggiungete al composto.
  4. Versate l’olio di semi nel composto e mescolate bene, dovrà risultare molto morbido.
  5. Infornate a 180° per circa 20 minuti, controllate con lo stecchino la cottura. A piacere potete spolverizzare con lo zucchero a velo.

Camille tortine di carote

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