La schiacciata alla fiorentina è una schiacciata dolce che viene preparata in Toscana nel periodo di Carnevale
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Castagnole… per un goloso Carnevale
I cenci e le frittelle sono dolci irrinunciabili a Carnevale… e le castagnole? In realtà ho scoperto che in molti non le conoscono, ma cosa si sono persi! Eccole qui! Sono palline di pasta fritta, con una crostina dorata e croccante per niente unta, con il cuore morbido… ma che dico morbidissimo, si scioglie in
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Festeggiando il Carnevale… frittelle!
Ecco la ricetta delle immancabili frittelle di mia madre… a Carnevale adoriamo prepararle,
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I cenci toscani di carnevale
C’è chi li conosce come “chiacchere” a Milano, i veneziani li chiamano “galani”, a treviso “crostoli” e a Roma “frappe”. In Toscana, a Firenze e Prato li chiamiamo “cenci” sono il dolce più caratteristico del carnevale
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