Crostata crema pasticcera e fragole

Una buonissima e profumata crostata alle fragole, ideale per la merenda in estate!

Crostata crema pasticcera e fragole

Ingredienti per la pasta frolla classica

  • 300 gr. Farina 00 (puoi utilizzare la farina che preferisci)
  • 150 gr. Burro freddo di qualità
  • 2 Tuorli + 1 uovo intero
  • Buccia grattata di 1 limone non trattato (o bustina di vanillina)
  • 1 pizzico di sale
  • 150 gr. Zucchero

Per la ricetta della pasta frolla classica clicca qui

Ingredienti per la crema pasticcera

  • 1/2 L Latte
  • 175 g Zucchero
  • La scorza di 1 limone
  • 1 Baccello di vaniglia
  • 4 Tuorli
  • 40 g Farina
  • 30 g Burro (Facoltativo)

Per la ricetta della crema pasticcera clicca qui

Per la copertura

  • 500 gr. di fragole
  • Gelatina (a piacere, io non l’ho messa)

 

Preparazione

  1. Prepara la pasta frolla classica, clicca qui per la ricetta e cuocila “in bianco”, ovvero vuota dovrai bucherellare la pasta stesa all’interno della teglia, foderare la frolla con un foglio di carta forno e sistemare dei legumi su tutta la superficie. Forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti.
  2. Nel frattempo che la base della tua crostata sta cuocendo nel forno, puoi preparare la crema pasticcera, clicca qui per la ricetta.
  3. Una volta che avrai sfornato la base della crostata, riempila con la crema pasticcera, ora non resta che ricoprirla di tante fragole!
  4. Lava e asciuga bene le fragole, tagliale come preferisci e ricopri interamente la superficie della tua crostata.

 

Crostata crema pasticcera e fragole

 

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