Crostata morbida alle albicocche

Una crostata alle albicocche, con pasta frolla morbida e friabile con un delicato gusto di limone, deliziosa…

AuthorpandiramerinoCategoryDifficultyBeginner

Yields1 Serving

Per la pasta frolla morbida
 300 g Farina 00
 100 g Zucchero
 2 Uova
 100 g Burro
 Buccia di 1 limone grattugiata
 ½ Bustina di lievito per dolci
 1 Confettura di albicocche

1

Versa nella ciotola della planetaria la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, la buccia grattata del limone e le uova, avvia la planetaria e aggiungi per ultimo il burro fuso mentre la planetaria inizia ad impastare gli altri ingredienti. Continua ad impastare fino a quando l’impasto non prende consistenza.

2

Dividi l’impasto in due parti, una parte più grande per la base e una più piccola che servirà per realizzare le striscioline di copertura. Stendila non più alta di mezzo cm perché poi in cottura gonfierà e trasferiscila nella teglia senza imburrare e infarinare, arrotola la pasta frolla intorno al mattarello e adagiala nello stampo, poi srotola man mano.

3

Versa la marmellata di albicocche sulla base della crostata e livella bene. Ora stendi anche la parte più piccola che ti servirà per realizzare le striscioline di copertura, aiutati con una rotella per tagliarle e ponile incrociandole sulla marmellata.

4

Forno preriscaldato a 170°, cuoci per 30 minuti. Sforna e fai raffreddare la tua crostata morbida alle albicocche!

Crostata morbida alle albicocche

 

Ingredients

Per la pasta frolla morbida
 300 g Farina 00
 100 g Zucchero
 2 Uova
 100 g Burro
 Buccia di 1 limone grattugiata
 ½ Bustina di lievito per dolci
 1 Confettura di albicocche

Directions

1

Versa nella ciotola della planetaria la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, la buccia grattata del limone e le uova, avvia la planetaria e aggiungi per ultimo il burro fuso mentre la planetaria inizia ad impastare gli altri ingredienti. Continua ad impastare fino a quando l’impasto non prende consistenza.

2

Dividi l’impasto in due parti, una parte più grande per la base e una più piccola che servirà per realizzare le striscioline di copertura. Stendila non più alta di mezzo cm perché poi in cottura gonfierà e trasferiscila nella teglia senza imburrare e infarinare, arrotola la pasta frolla intorno al mattarello e adagiala nello stampo, poi srotola man mano.

3

Versa la marmellata di albicocche sulla base della crostata e livella bene. Ora stendi anche la parte più piccola che ti servirà per realizzare le striscioline di copertura, aiutati con una rotella per tagliarle e ponile incrociandole sulla marmellata.

4

Forno preriscaldato a 170°, cuoci per 30 minuti. Sforna e fai raffreddare la tua crostata morbida alle albicocche!

Crostata morbida alle albicocche

Crostata morbida alle albicocche

 

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