Per preparare un secondo piatto di pesce gustoso e saporito lo possiamo fare anche in poco tempo, basta avere dei filetti di platessa o di merluzzo, anche congelati e preparare in 5 minuti una panatura croccante e saporita, che può essere personalizzata a seconda dei gusti, ad esempio potete aggiungere anche delle erbe aromatiche come il rosmarino, il timo e la salvia.
Ingredienti
- 8 Filetti di platessa
- Pangrattato
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 1 Aglio
- 1 Scalogno
- 1 Pizzico di Peperoncino in polvere
- 2 Pomodorini ciliegino
- Sale e pepe
- Olio evo
Procedimenti
- Fai un trito di prezzemolo, aglio e scalogno, trasferisci tutto in una terrina con il pangrattato ed un pizzico di peperoncino. Taglia i pomodorini a cubetti e aggiungili agli altri ingredienti, termina con sale, pepe ed un filo di olio, mescola bene.
- Rivesti una teglia con carta da forno, trasferisci all’interno i filetti di platessa e con l’aiuto di un cucchiaio metti il composto su tutta la superficie di ogni filetto, versa sopra un filo di olio e inforna a 200° per 15/20 minuti.
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