Filetti di platessa croccanti

Per preparare un secondo piatto di pesce gustoso e saporito lo possiamo fare anche in poco tempo, basta avere dei filetti di platessa o di merluzzo, anche congelati e preparare in 5 minuti una panatura croccante e saporita, che può essere personalizzata a seconda dei gusti, ad esempio potete aggiungere anche delle erbe aromatiche come il rosmarino, il timo e la salvia.

platessa croccante

Ingredienti

  • 8 Filetti di platessa
  • Pangrattato
  • 1 Ciuffo di Prezzemolo
  • 1  Aglio
  • 1  Scalogno
  • 1 Pizzico di Peperoncino in polvere
  • 2  Pomodorini ciliegino
  • Sale e pepe
  • Olio evo

platessa croccante

Procedimenti

  1. Fai un trito di prezzemolo, aglio e scalogno, trasferisci tutto in una terrina con il pangrattato ed un pizzico di peperoncino. Taglia i pomodorini a cubetti e aggiungili agli altri ingredienti, termina con sale, pepe ed un filo di olio, mescola bene.
  2. Rivesti una teglia con carta da forno, trasferisci all’interno i filetti di platessa e con l’aiuto di un cucchiaio metti il composto su tutta la superficie di ogni filetto,  versa sopra un filo di olio e inforna a 200° per 15/20 minuti.
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