A me piace chiamarla Frittasfoglia! E’ una frittata che viene cotta in forno all’interno di una pasta sfoglia, quello che si ottiene è una torta salata ancora più invitante! La puoi preparare con gli ingredienti che preferisci, io l’ho preparata con le zucchine e prosciutto cottoe pochi altri ingredienti!
La frittasfoglia zucchine e prosciutto cotto la puoi accompagnare con un buon contorno o servirla all’aperitivo!
Ingredienti
- 1 Rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 2 Zucchine medie
- 1 Ciuffetto di prezzemolo
- 2 Uova
- 2/3 Cucchiai di parmigiano
- 3 Fette di prosciutto cotto
- Olio q.b
- Sale e pepe q.b
Procedimento
- Sbatti le uova con il parmigiano, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e di pepe. Sminuzza le fette di prosciutto cotto con un coltello e aggiungilo al composto con le uova.
- Lava le zucchine ed elimina le estremità, con l’aiuto di una mandolina riducile in rondelle sottili (o julinne) aggiungile al composto di uova.
- Srotola la pasta sfoglia in una teglia, aggiungi all’interno le zucchine e versa sopra il composto con le uova.
I bordi della pasta sfoglia che restano abbondanti li puoi rigirare creando un bordino. Inforna a 200° per 25/30 minuti.
Hai letto la ricetta della Frittasfoglia zucchine e prosciutto cotto, leggi anche quella della Torta salata con pasta sfoglia, panna e speck
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