Saporiti e filanti involtini di pollo con speck e provola affumicata. Provali anche con zucchine e mozzarella o prosciutto cotto e stracchino!
Ingredienti
- 4 Fette di petto di pollo
- 4 Fettine di speck
- Provola affumicata
- 2/3 Foglioline di salvia
- Olio q.b.
- Vino bianco secco
- Sale e pepe
Procedimento
- Stendi sul tagliare le fettine di petto di pollo, battile con il batticarne nel caso fossero troppo alte e sistemaci sopra lo speck e qualche pezzetto di scamorza.
- Arrotola su se stessa la fettina in modo da ottenere un involtino e con lo spago da cucina chiudi serrando bene la parte centrale e le due laterali, come fosse un pacchettino.
- Versa un filo di olio in una padella con qualche fogliolina di salvia e trasferisci gli involtini. Aggiungi sale, pepe e dopo pochi minuti anche il vino bianco, lascia sfumare e continua la cottura fino a doratura, all’incirca 15/20 minuti totali, girando spesso.
- Impiatta gli involtini tagliati a rondelle e bagnali con il loro fondo di cottura.
Prepara anche la salsa!
Per creare una deliziosa cremina da versare sopra gli involtini, puoi aggiungere una o due sottilette nell’olio di cottura e farle sciogliere.
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