La besciamella è la salsa base indispensabile per preparare tutte le paste al forno e i gratinati. Preparare la besciamella in casa è davvero molto semplice, pochi ingredienti e in poco tempo!
Ingredienti
- 1l di latte intero
- 80 gr. Burro
- 4 Cucchiai di farina 00
- Noce moscata q.b.
- 2 Cucchiaini di sale
Procedimento
- Prendi un pentolino e riscalda il latte a fiamma bassa, senza farlo bollire.
- In un altro pentolino metti a sciogliere il burro, poi aggiungi la farina e mescola bene con una frusta fino a ottenere una pappina appiccicosa. Ora sposta il pentolino dal fuoco e versa a filo tutto il latte caldo mescolando bene con la frusta per non creare grumi. Trasferisci il pentolino sul fuoco nuovamente e continua la cottura per 10/15 minuti.
- Spegniamo il fornello e aggiungiamo il sale e una grattata di noce moscata.
Con la besciamella puoi preparare anche golosi contorni come gli Spinaci con besciamella gratinati al forno
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