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Lasagne bianche alla verza

Lasagne bianche alla verza

Le lasagne bianche alla verza sono un ottimo primo piatto vegetariano dal gusto delicato, la ricetta è semplice da realizzare e di grande effetto

 

Ingredienti

  • 1 Cavolo verza
  • 3 Cucchiai di olio extra vergine
  • 1 Spicchio di aglio
  • Lasagne all’uovo precotte
  • Parmigiano q.b
  • Sale e pepe
  • Noce di burro per ungere la teglia

Ingredienti per la besciamella

  • 1l di latte intero
  • 80 gr. Burro
  • 4 Cucchiai di farina 00
  • Noce moscata q.b.
  • 2 Cucchiaini di sale

Procedimento

  1. Ripulisci la verza dalle foglie più esterne, tagliala a fettine larghe 1cm e lavala sotto acqua corrente.
  2. Versa l’olio in una padella e uno spicchio di aglio, ora aggiungi le verze scolate dall’acqua in eccesso e lascia cuocere per 10/15 minuti, fino a farle appassire. Al termine aggiungi il sale e lascia intiepidire.
  3. Prendi un pentolino e riscalda il latte a fiamma bassa, senza farlo bollire.
  4. In un altro pentolino metti a sciogliere il burro, poi aggiungi la farina e mescola bene con una frusta fino a ottenere una pappina appiccicosa. Ora sposta il pentolino dal fuoco e versa a filo tutto il latte caldo mescolando bene con la frusta per non creare grumi. Trasferisci il pentolino sul fuoco nuovamente e continua la cottura per 10/15 minuti, fino a quando la besciamella si sarà addensata.
  5. Spegniamo il fornello e aggiungiamo il sale e una grattata di noce moscata, la besciamella è pronta.
  6. Procedi ad assemblare la lasagna, ungi una teglia da forno con pochissimo burro e disponi all’interno un primo strato di lasagne, distribuisci la verza, versa la besciamella e concludi con una spolverata generosa di parmigiano. Ripeti lo stesso procedimento per lo strato superiore.
  7. Inforna a 200° forno statico per 30 minuti circa.

 

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About Author

Benvenuto nel mio blog... che piacere averti qui! Io sono Sara, nata nella splendida Firenze, città d'arte e per me anche grande fonte di ispirazione. Nel 2014 ho creato Pandiramerino, (nome di una famosa ricetta toscana) per raggruppare le mie ricette preferite e condividerle con chi avesse voglia di leggerle. Con il blog riesco ad unire le mie più grandi passioni: cucina, creatività e fotografia.

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