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Home  /  Ricette salate • Salse e confetture  /  Confettura di peperoni verdi e brandy
PostedinRicette salate, Salse e confetture Posted on 3 Novembre 2014

Confettura di peperoni verdi e brandy

Posted By pandiramerino
Marmellata peperoni verdi e brandy

Questa confettura ha un gusto particolare e raffinato, si accompagna bene con i formaggi, anche quelli molto stagionati come il pecorino toscano o semplicemente sul pane.

Marmellata peperoni verdi e brandy

Ingredienti

  • 1 kg. di peperoni verdi
  • 500 gr. di zucchero semolato
  • 1/2 bicchiere di acqua
  • 1/2 bicchiere di brandy
Procedimento

 

  1. Lavate i peperoni e asciugateli bene, tagliateli in quarti per eliminare tutti i semi e i filamenti bianchi. Tagliate i peperoni in piccoli pezzetti e versateli in una pentola, con 1/2 bicchiere di acqua.
  2. Cuocete per circa 20/30 minuti a fuoco basso, mescolando spesso per non fare attaccare. Non appena saranno appassiti potrete aggiungerci lo zucchero, fate cuocere per altri 10 minuti. A voi la scelta se passare la marmellata con il mixer per ridurre i pezzetti oppure no… dipende dai gusti
  3. Adesso potrete aggiungere  1/2 bicchiere di brandy e lasciare evaporare a fiamma sempre bassa per 5 minuti. Una volta che avrete raggiunto la consistenza di uno sciroppo, la vostra marmellata sarà pronta, quindi versatela ancora calda in piccoli barattoli precedentemente sterilizzati, capovolgeteli e fateli raffreddare.
Marmellata di peperoni verdi e brandy
Marmellata di peperoni verdi e brandy
_______________________________________________________________________________________________
*Con questa ricetta partecipo al contest “La mia Marmellata” di Cucina con Xeno.
Contest la mia marmellata
Tags: brandy confettura confettura peperoni confettura peperoni e brandy peperoni verdi peperoni verdi e brandi
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Ciao sono Sara, nata nella splendida Firenze in Toscana, terra piena di tradizioni e buona cucina, dove è ancora possibile cucinare con ingredienti locali e biologici. Cucino per il piacere di mangiare e far mangiare agli altri cose buone, cucino perchè per me cucinare è un antistress fantastico! Dal 2014 raccolgo le mie ricette in questo blog, chiamato PANDIRAMERINO, come una famosa ricetta toscana, dove unisco le mie grandi passioni: cucina, creatività e fotografia.

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3 Comments

  1. Erica Di Paolo Reply
    14 Novembre 2014 at 2:55 PM

    Originalissima, questa ricetta. Mi piace molto, anche se avrei usato uno zucchero non raffinato ^_^ Scusa, non è per essere ‘rognina’, ma sto valutando la mia preferita nel contest di Xeno ^_^
    E’ comunque un grande piacere conoscerti 🙂

    • pandiramerino Reply
      14 Novembre 2014 at 3:30 PM

      Ciao Erica, benvenuta! Ma scherzi?! Sul mio blog i consigli sono sempre ben accetti! Anzi… ti dirò che la prossima volta che farò questa marmellata proverò a seguire il tuo consiglio!

  2. Pingback: Contest "La mia marmellata" - Contest CONCLUSO - scoprite le 29 ricette partecipanti | Cucina con Xeno

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