L’ultima volta ho comprato troppe banane al supermercato che sono diventare presto troppo mature tendenti al nero… e che farci?
Le banane mature sono un ingrediente perfetto per la preparazione dei dolci! Provate per credere questi deliziosi muffin alla banana e cioccolato!
Se poi avete in casa banane mature, ma non il tempo per preparare un dolce, allora potete metterle in un sacchetto da freezer e congelarle per poi scongelarle al momento più opportuno!
Ingredienti per 6 muffin
- 50 gr di Burro (ammorbidito)
- 100 gr Zucchero di canna
- 1 cucchiaino di essenza alla vaniglia
- 1 Uovo
- 125 gr di Farina
- 30 gr di Polvere di cacao
- 8 gr Lievito per dolci
- 60 ml di Latte (temperatura ambiente)
- 2 Banane mature
- Manciata di noci (a piacere)
Procedimento
- In una ciotola sbatti l’uovo con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche, per 10 minuti circa in modo da far diventare l’impasto chiaro e bello spumoso.
- Aggiungi ora il burro e continua ad impastare con le fruste, poi la vaniglia.
- Schiaccia le banane con la forchetta e trita le noci, aggiungile all’impasto mescolando bene per inglobare tutti gli ingredienti.
- Versa a filo tutto il latte e mescola bene. Aggiungi la farina setacciata, il lievito e il cacao, mescola bene.
- Versa il composto nei 6 pirottini (la quantità dovrà arrivare all’altezza di metà pirottino).
Inforna a 180° modalità statico per 30 minuti circa, vedrai i muffin creparsi leggermente in superficie (fai sempre la prova stecchino per verificare la cottura, se lo stecchino esce umido e bagnato di impasto devono cuocere ancora un po’)
Una volta cotti lasciali raffreddare.
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