Il plumcake con cuore di marmellata è un dolce buonissimo perchè lo yogurt all’interno dell’impasto lo rende morbidissimo e leggero, mentre la superficie diventa leggermente biscottata. Golosissimo per la colazione con l’interno cremoso di marmellata, puoi accompagnarlo con un caffè o una spremuta d’arancia.
Ingredienti
- 3 uova
- 150 gr di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 1 Barattolino di yogurt bianco
- 380 gr di farina
- 1 Bustina di vanillina
- 1 Bustina di lievito per dolci
- 4 o 5 Cucchiai di marmellata come piace a te
Procedimento
- In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero, aggiungi lo yogurt, l’olio di semi e continua a mescolare.
- Al composto aggiungi farina, lievito e vanillina, mescola bene e non creare grumi.
- Versa metà del composto ottenuto all’interno di uno stampo per plumcake, con l’aiuto di un cucchiaio scava leggermente nell’impasto e aggiungi 4/5 cucchiai di marmellata solo nel centro e non sui bordi.
- Completa versando il resto del composto e inforniamo a 180° forno ventilato per circa 45-50 minuti oppure forno statico a 190° per circa 45-50 minuti.
Una volta cotto lasciamolo raffreddare completamente.
Hai letto la ricetta del Plumcake con cuore di marmellata, leggi anche la ricetta della mia Confettura di albicocche
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