Pollo al curry con riso basmati

Tra le mie ricette preferite sicuramente c’è il pollo al curry con riso basmati! Adoro questo piatto perchè la sua preparazione non richiede tanto tempo e il risultato è un fantastico piatto unico perfetto per una cena tra amici, prova la ricetta li lascerai sicuramente a bocca aperta!

Se vuoi, puoi aggiungere dei legumi, oppure delle verdure per insaporire ancor di più il piatto.

AuthorpandiramerinoCategoryDifficultyIntermediate

Yields1 Serving

Ingredienti per 2/3 persone
 1 Petto di pollo intero (o già a fette è uguale)
 240 g Riso basmati
 2 Carote
 1 Cipolla
 1 Barattolo di ceci
 ½ Cucchiai di curry
 1 Vasetto di yogurt bianco greco
 1 Bicchiere di latte
  Cucchiai di farina
  Cucchiai di olio evo
 Sale

Procedimento preparazione riso basmati
1

Sciacqua il riso in un recipiente sotto l’acqua corrente, poi elimina l'acqua e risciaqualo sotto l'acqua corrente nuovamente, così per altre 5/6 volte, finchè l’acqua ne uscirà pulita.
In una pentola metti il riso e l’acqua in misure uguali, ovvero il riso dovrà essere appena coperto dall'acqua, e un filo d’olio. Trasferisci tutto sul fuoco, fiamma bassa, porta a bollore e poi copri con il coperchio, cuoci per 10 minuti. Spegni la fiamma e lascia cuocere il riso con il vapore della pentola per altri 10 minuti, non scoprire assolutamente. Al termine sgranalo con una forchetta.

pollo al curry - riso basmati

Procedimento del pollo
2

Lava e asciuga il petto di pollo, taglialo a pezzetti o a striscioline e trasferiscilo in una ciotolina a insaporire con una spolverata di curry.

preparazione pollo curry

3

Nel frattempo trita la cipolla e le carote e trasferiscile in una pentola capiente con l'olio extra vergine, fai rosolare per qualche minuto.

Soffritto cipolla e carota

4

Aggiungi il pollo a pezzetti e lascialo rosolare molto bene per una quindicina di minuti. Aggiungi poi i ceci precedentemente scolati e mescola tutto. Aggiungi il sale.

Pollo ceci e curry

5

Prepara un bicchiere di latte con 2 cucchiai di farina e 2 cucchiai di curry, mescola bene e versa tutto sul pollo una volta che sarà cotto.

6

Non far ritirare troppo il sughino, perchè servirà per insaporire il riso basmati. Spegni la fiamma e versa da ultimo il vasetto di yogurt bianco, mescola bene e servi ben caldo.

 

Pollo al curry con riso basmati

Ingredients

Ingredienti per 2/3 persone
 1 Petto di pollo intero (o già a fette è uguale)
 240 g Riso basmati
 2 Carote
 1 Cipolla
 1 Barattolo di ceci
 ½ Cucchiai di curry
 1 Vasetto di yogurt bianco greco
 1 Bicchiere di latte
  Cucchiai di farina
  Cucchiai di olio evo
 Sale

Directions

Procedimento preparazione riso basmati
1

Sciacqua il riso in un recipiente sotto l’acqua corrente, poi elimina l'acqua e risciaqualo sotto l'acqua corrente nuovamente, così per altre 5/6 volte, finchè l’acqua ne uscirà pulita.
In una pentola metti il riso e l’acqua in misure uguali, ovvero il riso dovrà essere appena coperto dall'acqua, e un filo d’olio. Trasferisci tutto sul fuoco, fiamma bassa, porta a bollore e poi copri con il coperchio, cuoci per 10 minuti. Spegni la fiamma e lascia cuocere il riso con il vapore della pentola per altri 10 minuti, non scoprire assolutamente. Al termine sgranalo con una forchetta.

pollo al curry - riso basmati

Procedimento del pollo
2

Lava e asciuga il petto di pollo, taglialo a pezzetti o a striscioline e trasferiscilo in una ciotolina a insaporire con una spolverata di curry.

preparazione pollo curry

3

Nel frattempo trita la cipolla e le carote e trasferiscile in una pentola capiente con l'olio extra vergine, fai rosolare per qualche minuto.

Soffritto cipolla e carota

4

Aggiungi il pollo a pezzetti e lascialo rosolare molto bene per una quindicina di minuti. Aggiungi poi i ceci precedentemente scolati e mescola tutto. Aggiungi il sale.

Pollo ceci e curry

5

Prepara un bicchiere di latte con 2 cucchiai di farina e 2 cucchiai di curry, mescola bene e versa tutto sul pollo una volta che sarà cotto.

6

Non far ritirare troppo il sughino, perchè servirà per insaporire il riso basmati. Spegni la fiamma e versa da ultimo il vasetto di yogurt bianco, mescola bene e servi ben caldo.

Pollo al curry con riso basmati
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2 Comments

  1. Mamma che buono 4 Giugno 2017 at 10:22 AM

    Pollo al curry e riso basmati: grande piatto! Grazie per seguirmi.
    Rosita

    Reply

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