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Sugo finto

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Il sugo finto, non è altro che un sugo senza carne a base di odori e pomodoro, semplicissimo.

sugo finto

Ingredienti
 500 g Passata di pomodoro o pomodori pelati
 ½ Bicchiere di vino rosso
 1 Cipolla
 2 Carote
 1 Costolina di sedano
 1 Rametto di prezzemolo
 1 Rametto di rosmarino
  Foglie di salvia
 Olio evo
 Sale e pepe
Procedimento
1

Fai un battuto con tutti gli odori, trasferiscili in una pentola con un filo di olio e lasciali rosolare per circa 10 minuti.

2

Versa il vino rosso e lascia sfumare per qualche minuto, fai ritirare leggermente.

3

Aggiungi la passata di pomodoro, gira bene per amalgamare il tutto e aggiungi sale e pepe. Fai cuocere a fuoco basso per 1 ora circa, mescola di tanto in tanto per non farlo attaccare. Il sugo finto dovrà risultare denso proprio come quello di carne.