A Carnevale nella mia città si prepara questo dolce speciale, la ricetta tipica prevede lievito di birra e una doppia lievitazione, ma ne esiste anche una più moderna e più veloce, altrettanto buona preparata con ingredienti semplici e caratterizzata da una morbidezza particolare e ovviamente dall’immancabile giglio di Firenze.
Si può mangiarla così semplice con una bella spolverata di zucchero a velo oppure farcirla con tanta tanta tanta panna montata!
Ingredienti
- 200 gr Farina
- 2 Uova
- 3 Cucchiai di olio d’oliva
- 1/2 Bustina di lievito per dolci
- 150 gr Zucchero
- Scorza grattugiata di due arance e il succo di una delle due
- Zucchero a velo
Procedimento
- Dividi i tuorli dagli albumi. Lavora i tuorli con lo zucchero, quando saranno spumosi aggiungi la farina poco alla volta.
- Versa l’olio, il succo e la scorza grattugiata dell’arancia, mescola bene.
- Monta gli albumi a neve ben ferma e aggiungili al composto preparato precedentemente.
- Versa il composto in una teglia rettangolare, precedentemente imburrata ed infarinata, inforna a forno già caldo 180° per 20/30 minuti (Dipende dal vostro forno)
- Una volta sfornata spolvera con zucchero a velo.
Hai letto la ricetta per preparare la Schiacciata alla fiorentina con la ricetta veloce, leggi anche un’altra ricetta di carnevale Le castagnole si preparano in poco tempo e il risultato è assicurato!

2 Comments
elisabettapend
12 Febbraio 2017 at 10:59 PMbuonissima noi abbiamo fatto questa ci è piaciuta tanto, grazie!
pandiramerino
12 Febbraio 2017 at 11:01 PMMi fa piacere 😀 grazie a voi!!!