Tartufini al cocco e cioccolato amaro

I tartufini al cocco e cioccolato sono dei deliziosi dolcetti morbidi che ti conquisteranno subito. La preparazione è semplice e senza cottura.

Ingredienti

• 250 gr di Ricotta fresca di mucca
• 130 gr di Farina di cocco
• 80 gr di Zucchero semolato
• 10 gr Cacao amaro in polvere
• Altra farina di cocco e polvere di cacao per la guarnizione

Procedimento

1. Fai sgocciolare la ricotta dal liquido in eccesso e uniscila in una ciotola con lo zucchero, mescola bene per ottenere una crema liscia e omogenea.
2. Aggiungi la farina di cocco, ma regola la quantità poco a poco basandoti sulla consistenza dell’impasto, deve rimanere morbido e compatto.
3. Dividi l’impasto in due parti se decidi di fare come me, metà tartufini al cocco e ricotta e metà ricotta e cioccolato. In questo caso aggiungi in una delle due parti il cioccolato in polvere.
4. Con l’impasto bianco forma delle palline e passale nella farina di cocco per ricoprirle totalmente. Mentre con l’impasto al cioccolato forma delle palline e passale nella polvere di cioccolato amaro.
5. Fai raffreddare i tartufini nel frigo, si manterranno per qualche giorno.