Tortino di ricotta e alici

Il tortino di ricotta e alici può essere un goloso antipasto o un secondo leggero.
Le alici le puoi impiegare in tantissime ricette, sono versatili, economiche e in questo tortino oltre ad essere buonissime fanno anche molta figura!

AuthorpandiramerinoCategoryDifficultyBeginner

Yields1 Serving

Ingredienti per 4 persone
 100 g Ricotta fresca di mucca
 1 Uovo*
 Q.b Alici (per ogni pirottino almeno 10 alici)
 1 Cucchiaio di pecorino grattugiato
 Q.b pepe
 Q.b Timo
 1 Ciuffetto di prezzemolo*
 1 Patata bollita di medie dimensioni*
 Olio evo (per ungere i pirottini)*
 *Ingredienti che ho aggiunto in più alla ricetta originale di Ilaria

Procedimento
1

Sbuccia una patata di medie dimensioni, lavala e immergila in abbondante acqua fredda non salata, lascia bollire e porta a cottura, fino a quando la punta di un coltello affonda facilmente nella polpa.

2

Preriscalda il forno a 180°. Nel frattempo dedicati alla pulizia delle alici, aprile e dividile.

3

Mescola la ricotta con la patata lessa schiacciata ma lasciata un pò grossolana, con il pecorino grattugiato, il prezzemolo tritato, il pepe, il timo e il tuorlo dell'uovo.

4

Monta l'albume dell'uovo e aggiungilo al composto preparato precedentemente, mescola delicatamente dal basso verso l'alto creando così un composto soffice.

5

Per ogni pirottino (4), versa un filo di olio extravergine e spandilo bene sul fondo e sui bordi. Rivesti ogni pirottino con le alici posizionate a raggiera in maniera verticale intorno al bordo.

6

Versa il composto all'interno dei pirottini, sopra le alici ed inforna a forno preriscaldata 180° per 15/20 minuti.

7

Sforna i tuoi tortini di ricotta e alici e servili caldissimi!

 

Tortino di alici

 

Tortino di alici

 

Tortino di alici

 

Ingredients

Ingredienti per 4 persone
 100 g Ricotta fresca di mucca
 1 Uovo*
 Q.b Alici (per ogni pirottino almeno 10 alici)
 1 Cucchiaio di pecorino grattugiato
 Q.b pepe
 Q.b Timo
 1 Ciuffetto di prezzemolo*
 1 Patata bollita di medie dimensioni*
 Olio evo (per ungere i pirottini)*
 *Ingredienti che ho aggiunto in più alla ricetta originale di Ilaria

Directions

Procedimento
1

Sbuccia una patata di medie dimensioni, lavala e immergila in abbondante acqua fredda non salata, lascia bollire e porta a cottura, fino a quando la punta di un coltello affonda facilmente nella polpa.

2

Preriscalda il forno a 180°. Nel frattempo dedicati alla pulizia delle alici, aprile e dividile.

3

Mescola la ricotta con la patata lessa schiacciata ma lasciata un pò grossolana, con il pecorino grattugiato, il prezzemolo tritato, il pepe, il timo e il tuorlo dell'uovo.

4

Monta l'albume dell'uovo e aggiungilo al composto preparato precedentemente, mescola delicatamente dal basso verso l'alto creando così un composto soffice.

5

Per ogni pirottino (4), versa un filo di olio extravergine e spandilo bene sul fondo e sui bordi. Rivesti ogni pirottino con le alici posizionate a raggiera in maniera verticale intorno al bordo.

6

Versa il composto all'interno dei pirottini, sopra le alici ed inforna a forno preriscaldata 180° per 15/20 minuti.

7

Sforna i tuoi tortini di ricotta e alici e servili caldissimi!

Tortino di ricotta e alici

 

ricette da coinquiline

-> Vincitrice del 1° premio nella categoria Foodlover come miglior ricetta! <-

Con questa ricetta partecipo al #2 contest anniversario ideato da Ilaria del blog #Ricettadacoinquiline.
Ho apportato qualche modifica, ecco qui la ricetta originale!

Ti consiglio anche la ricetta dei Filetti di platessa croccanti clicca qui

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